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專訪餐道CEO李振宏:“連接器”思維引領餐飲+互聯網新方向

皇冠手机登录2018年我國餐飲收入達到4.27萬億元,比上年增長9.5%,意味著中國餐飲業正式邁入四萬億市場。同時,餐飲業的下半場競賽早已開始,作為細分市場的餐飲SaaS領域,在4月中再次被投下“重磅炸彈”——國內B端餐飲外賣管理SaaS平臺餐道宣布完成1億元A輪融資。

這是餐道成立5年來首次完成融資,這5年里其他餐飲SaaS品牌都紛紛搶占市場份額,餐道卻一直堅定初心,專注產品研發多于攻占市場,堅持做餐飲零售行業的連接器。此前甚至有聲音稱,餐飲SaaS領域的黃金時間已經過去,但在餐道創始人兼CEO李振宏看來,2019年卻正是餐道大展拳腳的時候。

專訪餐道CEO李振宏:“連接器”思維引領餐飲+互聯網新方向

解決餐飲行業痛點

皇冠手机登录2014年,是餐道剛成立的年份,正是這一年美團正式上線外賣業務,百度開通基于地圖的外賣服務,餓了么獲得8000萬美元融資,各個C端平臺逐步完成了餐飲外賣領域互聯網基礎設施的鋪墊。

這時候外賣正式從過去外賣電話、到店外帶的傳統模式轉型開始了外賣+互聯網的全新模式,但是即便美團們獲得了爆發式的發展,關于外賣的業務究竟只能作為堂食的補充業態,還是能夠單獨成為一個獨立賽道,大家仍然在觀望中。

其實早在餐道成立前,李振宏和他的團隊在2008年就已經研發出餐道第一代外賣管理系統,成為國內最早一批涉足餐飲的SaaS系統,逐步為連鎖餐飲企業提供自主研發的個性化餐飲CRM管理系統及訂單服務。

餐道擁有近二十年的餐飲系統實戰和研發經驗,李振宏和團隊能夠敏銳發掘到傳統餐飲外賣的痛點,一是增收,二是留存。前者是考慮怎樣利用外賣平臺增加收入和利潤,因為有很多餐飲企業外賣業務做得很大,但是賺不到錢,甚至被外賣平臺抽傭,收走了利潤;后者是考慮怎么將外賣平臺的用戶變為自己的用戶,企業在連接市場后需要建立自己的用戶群,這就是一個留存的概念,企業可以建立自己的線上渠道,把外賣平臺的用戶轉換成自己的會員,然后進行精準營銷。

李振宏認為,此時要解決餐飲外賣的痛點,做一個大而全的綜合SaaS系統并不容易,因此餐道在成立之初選擇了做一個能快速對接所有系統的連接器,上線了垂直于外賣領域的外賣SaaS管理系統,“商戶通過餐道平臺可以掌握餐廳的經營數據,讓到店生意和外賣兩者既融合又是區別經營。讓商戶知道用戶習慣,就可以對自己的產品做好定位,這才能把餐飲做大。”

用“連接”的思維打造“中臺”

在采訪中,“中臺”是李振宏頻頻提及的一個系統,“中臺”的概念是這兩年自阿里和騰訊提出之后,才逐漸被大眾所了解,所謂“中臺”是指為了提煉各個業務條線的共同需求,并將這些打造成組件化產品,然后以接口的形式提供給前臺各業務部門使用。

皇冠手机登录盡管5年前餐道沒有一開始就想到做“中臺”,但事實上餐道團隊一直往“連接”的方向去做,也正是基于此,餐道在2018年便正式上線中臺,并快速實現項目落地。

李振宏認為,市場上大部分開放平臺做的其實僅僅是系統的延伸,而不是真正的連接,真正的中臺系統則應該是需要跟所有系統進行深度打通,且切入點應該是餐飲品牌的深度需求(比如外賣)等。

皇冠手机登录餐道的業務中臺為餐飲新零售提供業務系統重構基礎,連接前后端應用,滿足數據實時互通、快速拓展新渠道新業務需求。將餐企所有餐飲系統連在一起,如傳統POS、人臉識別系統、會員卡系統、后廚系統、配送公司、ERP供應鏈等,所有線上線下數據融合并實時互通,這些數據才能給餐飲企業加以利用。

皇冠手机登录餐道的數據中臺包含了數據資產的規劃和治理、數據資產的獲取和存儲、數據資產的共享與協作、數據服務的構建和治理、數據服務的度量與運營等數據資產積累能力。李振宏說“不管商戶更換多少餐飲系統,數據依然保存在其中臺上。”

皇冠手机登录中臺系統上線不到半年,餐道在2018年底就已經與老鄉雞達成戰略合作,老鄉雞600+門店全門店上線餐道中臺,這是餐飲行業中第一個落地的中臺系統。

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融資的原因

皇冠手机登录餐道在4月16日宣布完成了億元A輪融資,由海闊天空創投、基匯資本領投,魔量資本、香港創新科技基金跟投。

皇冠手机登录過去幾年互聯網和餐飲領域的融資事件用“應接不暇”來形容都不為過,為何餐道在過去五年都一直沒有進行融資?

皇冠手机登录李振宏坦言,其實成立以來一直都有投資方來談,但一來餐道所在的并不是像共享單車、互聯網咖啡等這些需要“燒錢”的行業,二來餐道自成立以來一直堅持自主研發產品的策略,“必須拿產品說話”,過早引入資本的話,餐道團隊很可能無法按照原本的初衷和路線發展,這些都是李振宏深思熟慮后的決定。

皇冠手机登录本次獲得的A輪融資資金,餐道在融資發布會上表示將用于加強中臺系統的研發以及對AI等技術應用的探索。李振宏補充道,餐道從開始的SaaS管理平臺,到開始向管理和數據中臺轉變,餐道將利用BI大數據分析、AI智能預測實現大數據更廣泛應用,也通過把數據能力對外開放出來,提供更多的業務層中臺服務,回歸餐道的初衷,讓餐廳增收、門店擴張。

皇冠手机登录當然,融資的資金除了大部分進行技術研發外,李振宏也表示融資后還有助于擴充餐道的團隊規模、擴大餐道在行業內的影響力、以及打造餐飲業的大數據生態等。

皇冠手机登录此外,談及選擇香港基金的原因,他表示餐道一直也有進軍海外市場的前期研究,依托于香港在國際市場的地位更有助于餐道開拓海外市場。

談及未來

皇冠手机登录回顧李振宏的經歷,似乎可以理解他創立餐道的背景和動機。出身香港的李振宏,于1994年畢業于香港中文大學,其后1995年便參與創辦當時全港最大的企業互聯網公司LinkAGE Online;2000年創辦第一線安萊,負責公司呼叫中心業務在中華區的銷售、市場推廣及業務開發工作;2006年在上海交通大學-南加州大學取得全球EMBA學位后,就著手為大型連鎖企業研發餐飲管理系統。可以說,過去十多年的大中華市場B2B開拓及餐飲市場的經驗為李振宏創立餐道打下了很好的基礎。

成立五年后才進行A輪融資的餐道,很快便被外界問及何時會進行IPO。可能在拼多多、瑞幸等企業“光速上市”后,市場已經陷入了“企業要發展壯大,IPO是最快捷徑”的思維。但是李振宏顯然非常冷靜,他坦言現在談IPO還為時尚早,餐道還需要繼續修煉。

但這并不代表李振宏沒有一個遠大的目標,“現在國內市場還沒有一家偉大的SaaS管理企業,希望餐道能成長為其中的佼佼者”。

餐道眼下要迎接的下一波挑戰,其一是上述提到的海外市場,由于海外各國的餐飲經營在文化和支付習慣上和國內不盡相同,因此餐道需要繼續研究打入海外市場的打法;其二是由于此前餐道更多瞄準餐飲頭部企業,之后將打造面向地方中小型餐飲企業的標準化中臺系統,深入更多層面的餐飲企業為其服務。

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